Entresijos y Gallinejas. Ingredientes para su elaboración   500 gr. de entresijos de cordero  2 patatas  Aceite de oliva virgen extra  Sal Elaboración de la receta de Entresijos y Gallinejas  Entresijos: Los entresijos de cordero suelen venderlos bastante limpios, pero conviene darles un buen enjuague en casa. Hecho esto, los secamos bien y luego los troceamos con […]